小安の筆下人生

西方人的義大利麵最常見的兩種醬就是紅醬和白醬。

紅醬普遍在超市都可以看得到半熟的罐頭包裝，看是要什麼味道的也都有。

但是白醬就很少看到了；對我來說，它的做法一直是個謎，直到有一天...

我在中美洲一家賣Crepe的餐廳吃到這道菜薊洋菇白醬，從此這個謎就被我解開了。

它的味道讓人很懷念，如果天天可以吃到不知道人生該有多滿足～～～

所以頭一次吃完，回家之後，二話不說，趕快趕快～我就開始爬文看是怎麼煮，不然常常來一盤貴鬆鬆的白醬可麗餅，平民的口袋很快就"餓"了吧！　因為以巴國的薪水價位來衡量的話，點一盤西式的可麗餅可以換來三個親民便當。　開玩笑～　人妻之後，錢都花在刀口上了。

話說回來，"估狗大師"請出來了也找不到有關洋菇白醬，告桑心ㄟ阿～

可是... 點子王畢竟是點子王，洋菇白醬顧名思義就是洋菇＋白醬唄！所以知道白醬怎麼煮就可以想像洋菇白醬怎麼煮哩～

好吧～拿出我科學實驗的精神來，第一次做就不錯吃了內！

材料：洋菇切片適量、40g奶油、40g中筋麵粉、500ml鮮奶、月桂葉兩片、鹽、胡椒粉、菜薊熱水煮過（如果是罐頭的稍微燙一下即可。）
 
作法：
1. 用不沾鍋燜洋菇，取出鍋。
2. 同樣的鍋放入奶油，溶化之後放入麵粉，攪拌均勻。
3. 放入牛奶，轉小火，等到溶解均勻，放入月桂葉燜十五分鐘。
4. 起鍋前，灑點鹽和胡椒粉。
5. 白醬淋上菜薊即可使用。