小安の筆下人生

如果有人問：西方烹飪界裡，最實用和方便的電器發明是什麼，我一定不加思索的回答：「麵包機，不但經濟實惠，更是省人力。」
第一、可以攪拌、自動發酵、烘烤作用。所以不用額外買攪拌器或打蛋器，也用不著擔心天氣漂不漂亮，麵糰照樣會發，更不用另外買模具。
第二、一次性的把材料放進去，只需要在一開始攪拌的時候，稍微注意麵糰的濕度和在烘培之前取出攪拌桨就可以了。而且還有定時的功能～　（雖然我很少用，但它真的是有的…）
 
在亞洲，最暢銷的也是最多人推薦的是國際牌Panasonic SD-BM103T。
而我買的是Cuisinart美膳雅微電腦全自動製麵包機（這台也是挺多人推薦的），它前後出了兩款，我老公非常喜歡新款的，因為他說一看起來就是一台「機器」（廢話？不然還可以像什麼），而我是覺得像一頭很強壯的牛，但之所以買新款的是，因為總是覺得新的是最好的嘛…（雖然多了幾項其實沒有在用的功能，哈哈！）
唯一的缺點是食譜只有英文～　（還好有孤溝翻譯）
不過在網路上有舊款的中文食譜，也解釋得詳細　http://www.shouyo.com.tw/upfiles/1370926053.pdf　（連接）
 
先讓大家欣賞一下～

買來有一本食譜和麵包機介紹，一個量杯和量尺～
只要用量杯和量尺就可以省略磅秤，但以我個人經驗，麵粉還是用磅秤比較準確，
因為只要照著食譜做，失敗的機率幾乎是零，除非（除非！）麵粉或發酵粉品質不好。千萬不要用過期或沒有放置陰涼處的發酵粉，因為如果發酵粉不發…麵糰就成不了麵包。